HOT ! 『京都の中華』姜尚美 京都の中華』姜尚美 | 幻冬舎

京都の中華』姜尚美 | 幻冬舎。Pillow Picks 030 姜 尚美 京都の中華 2016 最近、自分の好きな。京都グルメのバイブル『京都の中華』に登場。食通が訪れる中華。「京都の中華」は、ちょっと違う。中華というもののとらえ方と育ち方が、ほかの街とはちょっと違う。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。花街の習慣「ごはんたべ」にもたえる、店のしつらいと気働き。街の歴史や風習に合わせて、地殻変動のように変化してきた「京都でしか成り立たない味」。この味を「おいしさ」とする味覚は、いったいどこからやってきたのか？–––『あんこの本』で全国を旅した著者が、地元「京都の中華」にじっくり向き合い、「街と味」について考える。目からウロコな事実いっぱいの「京都と中華のなれそめ」コラムも必読。--------------------------------------著者：姜尚美版元：京阪神エルマガジン社発行日：2012年5月12日（初版）判型：B5判変形状態：AA 良いB 並C 可D 難あり＊状態はあくまで当店判断でございます。基本的に経年劣化のある古書であることをご了承いただいたうえ、ご購入くださいますようお願い申し上げます。。京都の中華』姜 尚美 | 遅いインターネット。小泉文夫著作選集(3) 民族音楽紀行 エスキモーの歌　2003年　第一刷。【希少】 四千年の航跡 交易・植民・海戦の歴史紀行　原木慶二。大型本　アイヌの民具。日本史探偵コナン 名探偵コナン歴史まんが。相似象第9号。SMI DTM 一式　ポールJ.マイヤー。ウェンデル・ベリーの環境思想 : 農的生活のすすめ。日本労使関係史 1853-2010。尊経閣古文書纂 社寺文書 3。歴史　御大礼記念坂出塩業改善一斑　 坂出地方専売局　昭和五年　古書　アンティーク